Diverse evidenze dimostrano l'impatto negativo dei dolcificanti artificiali sulla salute umana e sul microbiota intestinale. Ad esempio, l'acesulfame di potassio e il sucralosio distruggono la struttura e la funzione del microbiota intestinale e della mucosa intestinale [Nettleton et al., Physol. Behav. 2016].
I dolcificanti artificiali hanno inoltre effetti batteriostatici e influenzano la composizione del microbiota intestinale [Wang et al., Plos One 2018]. Questo potrebbe concorrere ad aumentare il rischio di patologie cardiovascolari [Azad et al., CMAJ 2017], suggerendo che questi sostituti chimici debbano essere esclusi dalla nostra alimentazione [Suez et al., Nature 2014].
